RuthsTalk の 營養護理站

這天要去朋友家，就做了這道菜一起分享!

 

帕瑪森起司就是這個

 

 

那天去超市的時候，只有很多的小番茄，真神奇!

 

準備的食材：(6人份)

小蕃茄約600g、紫色洋蔥2顆、蒜頭6-8瓣、

巴西利（或羅勒）適量、洋菇罐頭一個、

義大利麵2包、鹽適量、義大利香料適量、

黑胡椒適量、帕瑪森起司適量
　
 

做法：
1、小蕃茄切半，準備 平底鍋放一點點橄欖油，小火煎到香香的，再打成泥。

 
　
2、洋蔥切細丁；蒜頭切末；

巴西利（或羅勒葉）切細末；

洋菇開罐沖洗過。
　
3、取一深鍋煮水約3公升，

水滾了之後放入30g的鹽、

少許橄欖油，放入義大利麵，煮滾一次就要撈起。
　
4、鍋底放2大匙橄欖油，

小火炒洋蔥，再放入蒜末炒出香味，

放入洋菇拌炒，加一湯勺煮麵水，

倒入蕃茄泥拌均勻後，蓋上鍋蓋小火煮2分鐘。

試味道，加鹽和一點點黑胡椒、

少許義大利香料調味，放入巴西利末拌勻。

 

 

拉近看就是這樣

 

 
　
5、放入義大利麵，平均撒上帕瑪森起司，

轉中小火快速拌炒1分鐘，

裝盤後可以再撒一點點帕瑪森起司與切半小蕃茄裝飾。

 

 

我們那天因為太餓了，顧著吃，忘了拍自己，

這美好的味道，還停留在舌尖上!

下次有機會還要做!